産地直送野菜たっぷりのこだわりランチ定食を毎日1種類、日替わりで提供しています。使用しているのは有機栽培、栽培期間農薬未使用、自然農法、といったこだわりの農家さんの野菜ばかりです。調味料も同様に、無添加はもちろん、手間暇かけて作られている伝統製法のものを選んでいます。

市販のものと違い、添加物不使用で安心・安全なのはもちろんのこと、材料にもこだわりが。新鮮な卵や野菜に加え、甘みは砂糖ではなく、酵素シロップや発酵後の果物の皮・実で。コクがあり、食欲をそそります。

すべての料理で使われる発酵調味料は、国菌である麹菌の力を借りて、栄養の消化吸収を助けるだけでなく、代謝・免疫を高めるなど、健康・美容に良いことづくし。旨み溢れる、やみつきになる美味しさです。

ただ体に良いだけでなく、美味しく召し上がっていただけることが何より大切です。温かいものを温かく、冷たいものを冷たいうちに召し上がっていただきたいという思いから作り置きはせずに注文を受けて手作りします。

お店の混み具合によっては少々お待ちいただきますが何卒ご了承ください。